Supu-puree ni sahani rahisi na ya haraka, inayofaa chakula cha mchana, chakula cha jioni, wakati mwingine hata kwa kiamsha kinywa. Tofauti pekee iko kwenye viungo, na kuna tofauti nyingi za supu zilizochujwa. Supu kama hiyo itasaidia sio tu kutofautisha lishe yako ya kila siku, ikitoa maoni yako bure, lakini pia kupata chakula cha kuridhisha na cha afya.
Maagizo
Hatua ya 1
Cream ya supu ya nyanya
Utahitaji:
- nusu kilo ya viazi;
- kilo moja na nusu ya nyanya;
- karoti 2-3;
- pilipili moja;
- pilipili moja ya kengele;
- kichwa cha vitunguu;
- 50 g ya celery;
- 50-100 g ya croutons;
- kijiko cha mafuta;
- tawi la basil;
- pilipili ya chumvi.
Chambua nyanya kwa kuzichoma na maji ya moto, kisha ukate vipande vipande na uondoe mbegu. Kata mboga zote, isipokuwa pilipili, kwenye cubes, ziweke kwenye sufuria, ongeza nyanya na 500 ml ya maji. Chemsha, chaga chumvi na chemsha kwa karibu nusu saa. Kaanga pilipili ya kengele kwenye sufuria ya kukausha, baada ya kuitakasa hapo awali ya mbegu na ukate cubes. Badili supu iliyokamilishwa kuwa molekuli inayofanana ukitumia blender, ongeza mafuta, pilipili na chumvi ili kuonja. Kata pilipili pilipili ndani ya cubes ndogo na uongeze kwenye mchanganyiko uliomalizika. Tumikia na croutons, basil iliyokatwa na cubes ya pilipili ya kengele iliyochomwa.
Hatua ya 2
Supu ya beetroot puree
Utahitaji:
- karoti mbili;
- beets mbili;
- viazi mbili;
- kichwa cha vitunguu;
- apple moja (ikiwezekana kijani);
- karafuu 2-3 za vitunguu;
- 150 g cream ya sour;
- 300 g ya kefir;
- mafuta ya mizeituni;
- Dill;
- iliki;
- mtunguu;
- celery;
- sukari ya kahawia;
- chumvi.
Kabla ya kupika mchuzi wa mboga uliotengenezwa kutoka karoti, vitunguu, leek, celery na iliki. Grate karoti, kata vitunguu na viazi kwenye cubes ndogo. Bika beets kwenye oveni, baada ya kuziweka kwenye foil, kwa joto la digrii 180 kutoka dakika 20 hadi nusu saa. Pika vitunguu kwenye mafuta, kisha ongeza karoti ndani yake na chemsha kwa dakika nyingine 5. Pakia viazi, beets zilizokatwa kabla na vitunguu na karoti kwenye mchuzi uliopikwa na upike hadi upole. Punga mchanganyiko uliomalizika na blender, baridi na uongeze chumvi, sukari ili kuonja, na mimina kwenye kefir. Changanya apple iliyosafishwa hapo awali na mbegu na ukate vipande vipande na bizari na cream ya siki na utumie blender ili pia iwe mchanganyiko sawa. Kutumikia chilled na applesauce ya sour cream ili kuonja.
Hatua ya 3
Supu ya cream ya Cauliflower
Utahitaji:
- nusu kilo ya cauliflower au broccoli;
- 150-200 g kitambaa cha kuku;
- 100 g cream;
- 100 g ya mbaazi za kijani kibichi;
- karafuu 2-3 za vitunguu;
- mafuta ya mizeituni;
- pilipili ya chumvi.
Kata kitambaa cha kuku kilichopikwa kabla kwenye cubes ndogo. Chemsha kabichi, ukiongeza chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza minofu na piga na blender hadi iwe laini. Mimina kwenye cream na piga mchanganyiko tena. Chop vitunguu, kaanga kidogo kwenye mafuta na mbaazi za kijani kibichi. Mimina sahani ndani ya bakuli, na kuongeza mbaazi za vitunguu kama mapambo.
Hatua ya 4
Supu ya viazi
Utahitaji:
- majukumu 5-6 ya viazi;
- jozi ya mabua ya leek;
- 150 g cream ya sour;
- pilipili ya chumvi.
Chemsha viazi zilizokatwa mapema na zilizokatwa na leek katika lita moja ya maji kwa nusu saa. Chumvi na pilipili ili kuonja, kisha whisk na blender. Ongeza cream ya siki kwenye mchanganyiko na moto juu ya moto kwa dakika 3-5. Kutumikia sahani baada ya kuipamba na mimea.
Hatua ya 5
Supu ya puree ya uyoga
Utahitaji:
- nusu kilo ya champignon;
- vitunguu 2-3;
- karoti 2-3;
- karafuu 2-3 za vitunguu;
- glasi ya divai nyeupe;
- matawi machache ya thyme;
- glasi nusu ya cream;
- mafuta ya mizeituni;
- pilipili, chumvi.
Pre-kupika mchuzi kutoka karoti moja au mbili. Kata kitunguu ndani ya pete na kaanga kwenye mafuta. Chop karoti zilizobaki, uyoga na vitunguu vinginevyo na chemsha kwenye sufuria juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati. Kisha ongeza divai pamoja na thyme na chemsha. Ifuatayo, mimina mchuzi uliopikwa, ongeza kitunguu, chumvi na pilipili ili kuonja na upike hadi uvuke. Saga supu iliyokamilishwa na blender, ongeza cream na upate joto tena. Kutumikia supu iliyopambwa na mimea kama inavyotakiwa.
Hatua ya 6
Supu ya malenge ya samaki ya kuvuta sigara
Utahitaji:
- nusu kilo ya malenge;
- nusu kilo ya samaki wa kuvuta moto;
- viazi 2-3;
- karoti 1-2;
- kitunguu kimoja;
- nyanya 2;
- glasi ya cream;
- mafuta ya mbegu ya malenge;
- pilipili ya chumvi.
Kata malenge yaliyosafishwa, viazi, vitunguu na karoti kwenye cubes, upike kwa dakika 5-10 juu ya moto mdogo. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya, baada ya kumwaga maji ya moto juu yao, kata na ubonye. Ifuatayo, gawanya samaki katika sehemu mbili, toa mifupa. Chop sehemu moja, kata nyingine vipande vipande. Ongeza nyanya na samaki waliokatwa kwenye mboga za kuchemsha, piga na blender hadi laini. Ongeza cream, whisk tena na joto kwa dakika nyingine 3-5. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, mafuta ya mbegu ya malenge na uiruhusu itengeneze kwa dakika nyingine 5-10. Koroga sahani iliyomalizika, mimina kwenye sahani, pamba na vipande vya samaki na mimea.
Hatua ya 7
Supu ya cream ya avokado
Utahitaji:
- nusu kilo ya avokado;
- 500 ml ya maji;
- majukumu 2 ya viazi;
- jozi ya mabua ya leek;
- nyuzi kadhaa za zafarani;
- 100 g ya mala laini;
- glasi 2 za cream;
- pilipili ya chumvi.
Kete avokado, viazi na leek zilizooshwa. Chemsha kwenye sufuria juu ya moto mdogo, baada ya kuyeyusha siagi, vitunguu, kisha ongeza nyuzi za zafarani na viazi. Baada ya dakika 10-15, mimina ndani ya maji na ongeza asparagus, upike kwa dakika 10 baada ya kuchemsha. Piga yaliyomo kwenye supu iliyoandaliwa na blender, kisha mimina kwenye cream na piga tena, na kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
